Auberginen kenne ich fast ausschließlich als Vorspeisenvariante in Öl gebraten. So lange, bis sie schön weich sind. Vorher wurden sie in Salzwasser eingelegt und gut abgetupft, damit sie nicht zu… Weiterlesen
Auberginen-Tarte mit Ziegenkäse
Zutat: Weizenmehl
Tarte au Citron
Auch wenn die warmen Temperaturen noch auf sich warten lassen, stand mir ganz dringend der Sinn nach etwas Sommerlichem. Ein Kuchen, der so richtig erfrischt. Und da fiel mir die… Weiterlesen
Weihnachtsplätzchen very easy
Da steht es schon wieder vor der Tür – das Weihnachtsfest! Und natürlich gehören dazu auch leckere Plätzchen. Selbstverständlich selbst gebacken. Soweit der Anspruch an mich selber. Leider war das… Weiterlesen
Sonntagsbrötchen
Was kann es Schöneres an einem Sonntagmorgen geben als der Duft von frisch gebackenen Brötchen? Ok, kann sein, dass euch da das ein oder andere einfällt. Aber viel wird es… Weiterlesen
Tarte aux pommes – Apfeltarte mit Cox Orange
Was mir am Herbst so gefällt? Es gibt da schöne, reife Äpfel in Hülle und Fülle: Elstar, Jona-Gold, Boskoop und Braeburn… … jede Sorte hat ihren eigenen Reiz. Einige nutze… Weiterlesen
Pissaladière, der etwas andere Zwiebelkuchen
Ja, der Herbst kommt mit Riesenschritten. Und damit auch die Zeit des Zwiebelkuchens und Federweißen. Da freue ich mich jedes Jahr drauf. Zwiebelkuchen kennen wir alle. Leckerer Hefekuchen, belegt mit… Weiterlesen
Ciabatta-Brot
Hmmm, selbstgebackenes Ciabatta ist schon ziemlich toll! Kein Vergleich mit dem Aufback-Brot, dass ich bis dato kannte. Und mit ein bisschen Geduld ist es sehr einfach herzustellen.
Leinsamenbrot
Wie würde die Welt aussehen ohne Brot?
Für mich unvorstellbar. Brot ist so… unbeschreiblich lecker! Besonders Sauerteigbrot. Und wie es duftet!